คณะท่องเที่ยวฟู20%เร่งผลิตคนป้อนธุรกิจ

วันอังคาร ที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ. 2567

การดู : 153

คณะท่องเที่ยวฟู20%เร่งผลิตคนป้อนธุรกิจ

แชร์ :

แจงอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและโรงแรมขาดคนทำงาน ขณะที่วงการและนิตยสารท่องเที่ยวระดับโลกให้ไทยเป็นจุดหมายปลายทางแห่งปี (Destination of the Year 2025) ส่งผลดี มีคนแห่สมัครเรียนคณะท่องเที่ยว เฉพาะ DPU เพิ่ม20%

เชฟบอย

ดร.ยุวรี โชคสวนทรัพย์ คณบดีคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) เปิดเผยว่า ปีนี้มีผู้สมัครเข้าศึกษาในคณะฯ เพิ่มขึ้นกว่า 20% สาขาการโรงแรมมากเป็นอันดับ 1 ตามด้วยสาขาการท่องเที่ยวและศิลปะการประกอบอาหาร รูปแบบการท่องเที่ยวปัจจุบันมีแนวโน้มเป็นการท่องเที่ยวแบบอิสระและกลุ่มเล็ก นักท่องเที่ยวจีนยังเป็นกลุ่มหลัก มีการเพิ่มขึ้นของนักท่องเที่ยวชาวสเปน ส่งผลให้ตลาดท่องเที่ยวต้องการไกด์ภาษาสเปนเพิ่มขึ้น ทางคณะฯ จึงเปิดหลักสูตรอบรมมัคคุเทศก์ทั่วไป (ต่างประเทศ) ระยะเวลา 6 เดือน ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 2 และจัดให้มีการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างผู้เข้าอบรมกับนักศึกษาระดับปริญญาตรี เพื่อสร้างความเข้าใจในวิชาชีพมัคคุเทศก์อย่างกว้างขวาง

ดร.ยุวรี กล่าวว่า การขาดแคลนบุคลากรในภาคอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและการโรงแรม ประกอบกับการส่งเสริมการท่องเที่ยวจากภาครัฐ เอกชน รวมถึงการจัดอันดับจากนิตยสารท่องเที่ยวทรงอิทธิพลในสหรัฐอเมริกาอย่าง Travel + Leisure ให้ไทยเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวแห่งปี 2568 (Destination of the Year 2025) มีส่วนทำให้มีผู้สมัครเรียนเพิ่มขึ้น

ปีการศึกษา 2567 ได้ปรับปรุงโครงสร้างหลักสูตรระดับปริญญาตรีจาก 2 สาขาวิชา ได้แก่ 1.การท่องเที่ยวและธุรกิจอีเวนต์ และ 2. การโรงแรมและธุรกิจอาหาร เป็น 3 สาขาวิชา เพิ่มสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหาร ทุกสาขาเพิ่มแนวคิดการเพิ่มการบริการมูลค่าสูง (High Value Added  Services) นักศึกษาแต่ละหลักสูตร มีจุดเด่นแตกต่างกัน นักศึกษาสาขาการท่องเที่ยวจะเข้าใจกระบวนการจัดการและระบบการทำงาน นักศึกษาสาขาการโรงแรมจะเชี่ยวชาญด้านงานบริการ นักศึกษาสาขาอาหารโดดเด่นด้านความคิดสร้างสรรค์ การออกแบบอาหาร ทางคณะฯ เน้นให้นักศึกษาทั้ง 3 หลักสูตรฝึกปฏิบัติงานร่วมกันในพื้นที่จริง

ดร.ยุวรี กล่าวอีกว่า การพัฒนาหลักสูตรการท่องเที่ยว เน้นการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม จากความเชี่ยวชาญของคณาจารย์ที่มีประสบการณ์ด้านมัคคุเทศก์และความรู้ด้านศิลปวัฒนธรรม และการให้บริการมูลค่าสูงสู่การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ การท่องเที่ยวชุมชน โดยร่วมมือกับองค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (อพท.) การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และเป็นสถาบันการศึกษาเพียงแห่งเดียวที่ได้รับเชิญร่วมทดสอบ ให้คำแนะนำเส้นทางการท่องเที่ยว ทั้งได้ร่วมกับ ททท. สำนักงานจันทบุรี พัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน เชื่อมโยงชุมชนบางสระเก้า ผู้ผลิตเสื่อกกจันทบูร กับชุมชนหนองบัว หรือชุมชนขนมแปลก ด้วยการท่องเที่ยวทางน้ำ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น สร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ชุมชน

สำหรับหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหาร ปัจจุบันตลาดแรงงานต้องการบุคลากรจำนวนมาก คณะฯจึงเชิญผู้เชี่ยวชาญและเชฟมืออาชีพถ่ายทอดความรู้ แนวคิดการสร้างมูลค่าเพิ่มและการบริการที่มีคุณภาพสูง จุดเด่นของคณะฯ คือ การมีพันธมิตรที่เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน มีชื่อเสียงระดับสากล คณะฯ ยังเป็นผู้ฝึกสอนมารยาทบนโต๊ะอาหาร (Table Manners) ให้แก่ทีมงานผู้ผลิตซีรีส์ สืบสันดาน ของ Netflix ส่งผลให้ได้รับความไว้วางใจการบริการจัดเลี้ยง ลูกค้า VIP และผู้บริหารระดับสูง จากบริษัทต่างๆ อาทิ จูเลียส แบร์ ,สำนักงานตรวจคนเข้าเมือง เป็นต้น  

เราได้พัฒนาความร่วมมือกับโรงแรมระดับ 5 ดาว โดยลงนามบันทึกข้อตกลง (MOU) กับโรงแรมแมริออท ส่งนักศึกษาเข้าร่วมโครงการ Fast Track 4 คน คัดเลือกนักศึกษาตามความสมัครใจและความพร้อม นักศึกษาจะต้องเรียนภาคทฤษฎี 3 ปี ปฏิบัติงานจริง 1 ปี เป็นการฝึกงานแบบ CWIE  (Cooperative and Work Integrated Education)  ที่เปิดให้นักศึกษาได้ฝึกงานทุกแผนก และร่วมมือกับโรงแรมระดับ 5 ดาวอื่น ๆ อาทิ โรงแรมเซ็นทารา โรงแรมบันยันทรี ซึ่งมีมาตรฐานการบริการระดับสากล เพื่อเพิ่มโอกาสการในการฝึกงานในโรงแรมระดับนานาชาติให้แก่นักศึกษาในอนาคต”ดร.ยุวรี กล่าว          

รายละเอียดเพิ่มเติมดูได้ที่ https://tourism.dpu.ac.th/

ข่าวอัพเดท

27 เม.ย.ดวงอาทิตย์ตั้งฉากกรุงเทพฯ ครั้งแรกของปี

27 เม.ย.ดวงอาทิตย์ตั้งฉากกรุงเทพฯ ครั้งแรกของปี

วันเสาร์ ที่ 26 เมษายน พ.ศ. 2568

แพลตฟอร์มออนไลน์ FoodWasteHub.comตัวช่วยลดขยะ

แพลตฟอร์มออนไลน์ FoodWasteHub.comตัวช่วยลดขยะ

วันศุกร์ ที่ 25 เมษายน พ.ศ. 2568

หมอรุ่งเรืองจี้ตร.คดีปลอม Tiktokลวง-มิจฉาชีพกำเริบ

หมอรุ่งเรืองจี้ตร.คดีปลอม Tiktokลวง-มิจฉาชีพกำเริบ

วันศุกร์ ที่ 25 เมษายน พ.ศ. 2568

ปรับปรุงพื้นที่เรือนจำกลางเก่าพัทลุง เป็นสาธารณะประโยชน์มากที่สุด

ปรับปรุงพื้นที่เรือนจำกลางเก่าพัทลุง เป็นสาธารณะประโยชน์มากที่สุด

วันศุกร์ ที่ 25 เมษายน พ.ศ. 2568

“ภูมิกิตติ์ รักแต่งาม” ดำรงตำแหน่งกงสุลกิตติมศักดิ์เบลเยี่ยมประจำภูเก็ต

“ภูมิกิตติ์ รักแต่งาม” ดำรงตำแหน่งกงสุลกิตติมศักดิ์เบลเยี่ยมประจำภูเก็ต

วันศุกร์ ที่ 25 เมษายน พ.ศ. 2568

”สรรเพชญ“ จี้ รมว.พาณิชย์-เกษตรฯ เร่งแก้ปัญหาปาล์มล้นตลาด

”สรรเพชญ“ จี้ รมว.พาณิชย์-เกษตรฯ เร่งแก้ปัญหาปาล์มล้นตลาด

วันศุกร์ ที่ 25 เมษายน พ.ศ. 2568

เปิด Medical AI Data แพลตฟอร์มกลางช่วยหมอคัดกรอง-วินิจฉัยโรค

เปิด Medical AI Data แพลตฟอร์มกลางช่วยหมอคัดกรอง-วินิจฉัยโรค

วันพฤหัส ที่ 24 เมษายน พ.ศ. 2568

ข่าวที่เกี่ยวข้อง