BSF แมลงวันลายอาหารโปรตีนล่าสุด

วันเสาร์ ที่ 13 เมษายน พ.ศ. 2567

การดู : 223

แชร์ :

BSF แมลงวันลาย โปรตีนแมลงตัวล่าสุด นักวิจัยขยายผลเป็นอาหารคน เห็นผลดีกับสัตว์เผย มีกลุ่มเลี้ยงจำหน่าย เรือนจำสอนผู้ต้องขังสร้างอาชีพ ชุมชนเอาไว้จัดการขยะได้ผลดี

แมลงวันลาย (Black soldier fly=BSF) (Hermetia illucens)) ซึ่งงานวิจัยพบมีโปรตีนสูง เหมาะจะเป็นอาหารสัตว์ รายงานล่าสุดแจ้งถึงเป้าหมายใหม่ พัฒนาเป็นส่วนประกอบอาหารสำหรับมนุษย์

ผศ.ดร.ศมณพร สุทธิบาก คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร ผู้ศึกษาวิจัยการเลี้ยงแมลงวันลายกล่าวว่า ปัจจุบันหลายแห่งเริ่มสนใจ BSF เป็นอาหารมนุษย์ ในขั้นการวิจัย ยังไม่มีข้อมูลเปิดเผย แต่ตนเองและทีมงานลองเลี้ยงแบบสะอาดด้วยไข่ต้ม ข้าวสวย อกไก่ นำมาอบแห้ง ทอดกรอบ ลองรับประทานกันแล้ว

”ตลาด BSF นอกเหนือจากใช้หนอนสด เลี้ยงไก่ไข่ ไก่ชน ปลา กบ ปลาสวยงาม สัตว์สวยงาม Exotic Pet ยังสกัดเอาน้ำมัน หรือทำผงโปรตีนเป็นส่วนผสมอาหารแมว หมา หรือคุ๊กกี้สำหรับน้องหมาค่ะ” ผศ.ดร.ศมณพร กล่าว

สำหรับคุณค่าทางโภชนาการแมลงวันลาย มีปริมาณโปรตีนโดยน้ำหนักแห้ง 40-60% อาจน้อยกว่าจิ้งหรีด ซึ่งมีประมาณ 50-70% อย่างไรก็ตาม จุดประสงค์การใช้ต่างกัน BSFอยู่ในกลุ่มอาหารสัตว์ ส่วนจิ้งหรีดพัฒนาเป็นอาหารของคน ทั้งนี้ปริมาณโปรตีนของแมลงขึ้นกับชนิดของอาหารที่นำไปเลี้ยง ผู้สนใจติดตามข้อมูลหรือประสานงานได้ที่ศูนย์เรียนรู้การเพาะเลี้ยง BSF เพื่อลดต้นทุนอาหารสัตว์โปรตีนสูง (https://www.facebook.com/BSFNonSaLa/)

นายตฤณ รุจิรวณิช ผู้ก่อตั้งFood Loss Food Waste แผนงานลดขยะเศษอาหารและการจัดการขยะอาหารชุมชนบนเกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี เกาะสีชัง จ.ชลบุรี กล่าวว่าเริ่มเพาะเลี้ยงแมลงวันลายตั้งแต่ปี 2563 ต่อยอดจากการทำกลุ่มกินช่วยเกษตรกร สนับสนุนเกษตรกรให้นำผักผลไม้จำหน่ายในช่วงมาตรการปิดเมือง(Lockdown) ห้ามบุคคลเดินทางเข้าออกพื้นที่ รวมถึงสั่งหยุดกิจกรรมที่เสี่ยงต่อการระบาด เนื่องจากเห็นปัญหาขยะอินทรีย์จำนวนมาก การใช้แมลงวันลายกำจัดขยะที่ไม่ใช่ฟาร์มพบว่าได้ผล จากปริมาณขยะ 100 กก.ได้หนอน 20 กก.มูลหนอน 20 กก. นำไปทำปุ๋ยอินทรีย์จำหน่าย พบว่าได้ผลดี พืชบางชนิดไม่ออกผลมาหลายปี เช่นมะนาว ชมพู่ ก็ออกผลให้ดอกปริมาณมาก แต่ยังไม่ได้แปรรูปเป็นอาหาร มีเพียงผู้ผลิตบางรายเริ่มต้นประสานงานมาเท่านั้น

รายงานแจ้งว่า เรือนจำชั่วคราวโคกก่อง อ.เมือง จ.อุดรธานี ได้ฝึกอบรมผู้ต้องขังที่ใกล้ได้รับการปล่อยตัว เลี้ยงแมลงวันลายในโรงเลี้ยง นำปลอกดักแด้ป่นผสมเป็นอาหารสัตว์เลี้ยงกบ ไก่ พบว่าได้ผลดีให้เนื้อ ไข่ และสุขภาพแข็งแรงดี