จุดประกายพลังเยาวชนเป็น Food Heroes

อีเลคโทรลักซ์จุดประกายพลังเยาวชนเป็น Food Heroes ส่งเสริมความยั่งยืนทางอาหาร วาระ World Food Day

เนื่องในวันอาหารโลก (World Food Day) ปี 2567  อีเลคโทรลักซ์กรุ๊ป (Electrolux Group) ผู้นำด้านเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน และ Electrolux Food Foundation ร่วมกับพนักงานจิตอาสาอีเลคโทรลักซ์กรุ๊ปทั่วโลกรณรงค์ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารยั่งยืนแก่เด็กและเยาวชนกว่า 13,000 คนใน 28 ประเทศ

ในประเทศไทย บริษัท อีเลคโทรลักซ์ ประเทศไทย จำกัด ได้จัดกิจกรรมสร้างแรงบันดาลใจกับเยาวชนโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (มศว) ประสานมิตร (ฝ่ายมัธยม) สาขาอาหารและการโรงแรม เพื่อส่งเสริมแนวคิดการทำอาหาร การกินอาหารเพื่อความยั่งยืนของโลกผ่านโครงการ Food Heroes Workshop พร้อมรณรงค์ลดปริมาณขยะอาหารที่เหลือทิ้ง (food waste) ให้น้อยที่สุด ซึ่งเป็นปัญหาที่โลกเผชิญอยู่ขณะนี้ ตามรายงานจากโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ หรือ United Nations Environment Programme (UNEP) ระบุว่าในปี 2565 มีอาหารเหลือทิ้งถึง 1.05 พันล้านตัน เฉลี่ยคนละ 132 กิโลกรัมต่อปี ร้อยละ 60 เป็นอาหารเหลือทิ้งจากครัวเรือน หรือหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตขึ้นทั่วโลก  

นายอเล็กซิส ริชาร์ด ผู้จัดการทั่วไป บริษัท อีเลคโทรลักซ์ ประเทศไทย จำกัด กล่าวว่าอีเลคโทรลักซ์กรุ๊ป ริเริ่มโครงการ Food Heroes Workshop ทั่วโลกนับตั้งแต่ปี 2559 ในประเทศไทย ได้ร่วมมือกับโรงเรียน สาธิต มศว ประสานมิตร สร้างฮีโร่ด้านอาหารเพื่อโลกที่ยั่งยืน จัดขึ้นที่ Electrolux Taste Center ที่สำนักงานกรุงเทพ ให้ความรู้เนื้อหา 3 ส่วน คือ 1) การเลือกรับประทานอาหารที่สนับสนุนความยั่งยืน เช่น พืชผักและผลไม้ (Eat more plants) มีประโยชน์ต่อร่างกาย ใช้ทรัพยากรดินน้ำและพลังงานน้อยกว่าอาหารประเภทอื่น 2) ลดขยะอาหารเหลือทิ้ง (Waste less food) เน้นการกินอย่างรู้คุณค่า จัดเก็บอาหารถูกวิธี เรียนรู้วิธีใช้ประโยชน์จากส่วนผสมต่างๆ เพื่อลดอาหารเหลือทิ้งจากการทำ การกินอาหาร 3) เปลี่ยนพฤติกรรม ทำอะไรใหม่ๆ (Try new things) เพื่อความยั่งยืนของโลก เด็กๆ ที่เข้าร่วมโครงการฯ ได้ลงมือทำอาหารจริงกับ เชฟเนตร - เนตรอำไพ สาระโกเศศ จากรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ทำให้การเรียนรู้มีความสนุกสนานด้วย

อาจารย์ณัฐนิชา สุโพธิ์ หัวหน้าภาควิชาสาขาอาหารและการโรงแรม โรงเรียนสาธิต มศว ประสานมิตร (ฝ่ายมัธยม) กล่าวว่า พนักงานจิตอาสาของอีเลคโทรลักซ์ได้ถ่ายทอดความรู้ที่น่าสนใจ เข้าใจง่าย นำไปใช้ได้จริง ทั้งการเลือกอาหาร เทคนิคทำให้อาหารอยู่ได้นาน เทคนิคการทำอาหารเพื่อความยั่งยืน และการลดขยะอาหารเหลือทิ้ง เด็กๆ ชอบมาก มีความสุขกับการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ จากการลงมือทำอาหารที่ Taste Center ซึ่งมีอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าของอีเลคโทรลักซ์สำหรับการประกอบอาหารที่ทันสมัยครบครัน ได้รับการอบรมอย่างใกล้ชิดจากเชฟกระทะเหล็ก ถือเป็นประสบการณ์ที่พิเศษและน่าจดจำ