ปั้น 9 ร้านต้นแบบเชฟชุมชนอาหารถิ่น

มทร.ธัญบุรี ร่วม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ปั้น 9 ร้านต้นแบบเชฟชุมชนอาหารถิ่น จุดพลังเศรษฐกิจสร้างสรรค์

กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) แถลงผลความสำเร็จและมอบรางวัล ร้านอาหารชุมชนต้นแบบและเชฟชุมชน (Success Case) โครงการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย ภาคกลางและภาคตะวันออก ที่โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2568  โดยนายสุรพล ปลื้มใจ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธาน

โครงการดังกล่าวเพื่อยกระดับทักษะด้านอาหารและการจัดการร้านของผู้ประกอบการในชุมชน ให้นำความรู้ไปต่อยอดสร้างอาชีพและรายได้อย่างมั่นคง ส่งเสริมการเติบโตของเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (Creative Economy) ด้วยทุนทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์อาหารไทยแต่ละพื้นที่ มีร้านอาหารจากภาคกลางและภาคตะวันออกเข้าร่วม 43 ร้าน คัดเลือกเข้าร่วมโครงการ 31 ร้าน รวมผู้เข้าร่วมอบรม 120 คน ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการที่ มทร.ธัญบุรี แบ่งเป็น 2 รุ่น ระหว่างเดือนมิถุนายน – กรกฎาคม 2568  มีการให้คำปรึกษาเชิงลึกทั้งออนไซต์และออนไลน์ ในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน เพื่อพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการทุกมิติ ได้คัดเลือกร้านอาหารชุมชนต้นแบบที่มีความโดดเด่นจนได้รับการยกย่องให้เป็น Success Case 9 ร้าน ได้รับรางวัลเชิดชูเกียรติ

โดย เชฟเสาวกิจ ปรีเปรม นายกสมาพันธ์เชฟประเทศไทย กล่าวว่า โครงการนี้เป็นตัวอย่างการพัฒนาศักยภาพคนในชุมชนที่ใช้ความรู้และความคิดสร้างสรรค์มาพัฒนาอาชีพให้เติบโตอย่างมั่นคง

รศ. ดร. อนินท์ มีมนต์ กล่าวว่า ความสำเร็จของโครงการเกิดจากความร่วมมือระหว่างภาครัฐ มหาวิทยาลัย ภาคเอกชน และชุมชน ที่มีเป้าหมายร่วมกันในการพัฒนาผู้ประกอบการให้เติบโตอย่างยั่งยืน ผู้เข้าร่วมโครงการทุกคนแสดงให้เห็นถึงพลังแห่งการเรียนรู้และการปรับตัว ซึ่งเป็นหัวใจของเศรษฐกิจยุคใหม่ และเป็นตัวอย่างที่ดีในการยกระดับเศรษฐกิจฐานรากของประเทศ

#รางวัล ร้านอาหารชุมชนต้นแบบและเชฟชุมชน  #โครงการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย