เปิดหลักสูตรเชฟอาหารไทย-เจ

ดีพร้อม ผนึกกำลัง มทร.ธัญบุรี เปิดตัว หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ หลักสูตรพิเศษอาหารเจ ปั้นเชฟรุ่นใหม่ สู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์

 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (ดีพร้อม) กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) โดยการสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมืองแห่งชาติ เปิดตัว โครงการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) หลักสูตรอาหารเจ (Vegetarian Food)

น.ส.จุฑารัตน์ อาชวรัตน์ถาวร ผอ.กองโลจิสติกส์ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) มีแนวคิดดำเนินโครงการ Master Thai Chef Program หลักสูตรอาหารเจ เพื่อสร้างเชฟมืออาชีพ สร้างทุนมนุษย์ด้วยการพัฒนาทักษะและองค์ความรู้ให้กับผู้ที่เข้าร่วมโครงการ นำเอาศิลปะ วัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่น ต่อยอดเมนูอาหารเจ เป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ สร้างรายได้ให้ชุมชน ยกระดับภาพลักษณ์ประเทศไทยในเวทีโลก ผู้เข้าร่วมอบรมจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ รวมกว่า 242 ชั่วโมง ถ่ายทอดความรู้โดยผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยและอาหารเจ พร้อมระบบการวัดและประเมินผลตามมาตรฐานวิชาชีพ ผู้ที่สอบผ่านเกณฑ์จะได้รับประกาศนียบัตรจากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (สคช.) หรือ ใบรับรองผู้สัมผัสอาหารจากกรมอนามัย

เทศกาลกินเจของทุกปี เป็นอีกหนึ่งปัจจัยในการกระตุ้นเศรษฐกิจ การจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะการซื้อวัตถุดิบอาหารเจ อาหารพร้อมทาน และการใช้บริการร้านอาหาร เกิดการกระจายรายได้ในระบบเศรษฐกิจ ผู้ประกอบการท้องถิ่น เกษตรกรผู้ปลูกวัตถุดิบ และธุรกิจที่เกี่ยวข้องมีรายได้เพิ่มขึ้น ดึงดูดนักท่องเที่ยว เกิดการจับจ่ายใช้สอยในพื้นที่ต่างๆ