สวนดุสิตปฏิวัติวงการอาหารไทยด้วยพลัง AI คอนเทนต์ปัง

ศูนย์เชี่ยวชาญด้านท่องเที่ยววัฒนธรรมอาหาร สวนดุสิต เปิดอบรมสร้างคอนเทนต์อาหารสุดปังยุค AI เปิดโลกทัศน์ใหม่  ในการสร้างสรรค์คอนเทนต์อาหารเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ตอบสนองผู้บริโภค

รองศาสตราจารย์ ดร.พรรณี สวนเพลง ผู้บริหารศูนย์รวบรวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เปิดเผยว่า ได้จัดโครงการอบรมหลักสูตรการสร้างคอนเทนต์อาหารอย่างไรให้ปังในยุค AI ตอบสนองนโยบายของรัฐบาลและกระทรวง

ในระหว่างการจัดงานวันนักประดิษฐ์ ประจำปี 2568   ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ ในช่วงที่ผ่านมา โดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและ นวัตกรรม (อว.)

ผู้บริหารศูนย์รวบรวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร กล่าวอีกว่า ได้เชิญ ดร.มณีเนตร วรชนะนันท์ ผู้เขียนหนังสือ BON APPÉTIT และเชฟสุพรรษพงษ์ กุลชนะรมย์ หรือเชฟโอ๊ต แชมป์รางวัลช้อนทองคำ 3 ช้อนจากร้าน “คั่วไก่ไอ้เครา” ผู้มีประสบการณ์มาร่วมแบ่งปันความรู้ ความคิด และเทคนิคในการสร้างคอนเทนต์อาหารที่ประสบความสำเร็จ โดยคำนึงถึงความสำคัญของการประยุกต์ใช้ AI ในการพัฒนาคอนเทนต์ที่ตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคด้วย

กลุ่มเป้าหมายของการฝึกอบรม ได้แก่ นักเรียน นักศึกษา นักประดิษฐ์และผู้สนใจในอุตสาหกรรมอาหาร 80 คน ทั้งผู้ที่เริ่มต้นทำคอนเทนต์หรือมีประสบการณ์แล้ว การอบรมในครั้งนี้ทำให้ได้เปิดโลกทัศน์ใหม่ ๆ ในการสร้างสรรค์คอนเทนต์อาหาร นำไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างสรรค์ผลงานคุณภาพสูง แข่งขันได้ในตลาด เมื่อจบการอบรม ผู้เข้าร่วมจะได้รับความรู้และทักษะการสร้างคอนเทนต์อาหารในยุค AI ที่ใช้ได้จริง หลังจากได้เรียนรู้เกี่ยวกับการวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย การคิดคอนเทนต์ที่สร้างแรงดึงดูด รวมถึงกลยุทธ์การตลาดที่มีประสิทธิภาพ ในรูปแบบของโซเชียลมีเดีย วิดีโอ หรือการเขียนบทความ จะช่วยให้ผู้เข้าอบรมปรับตัวในยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในโลกดิสรับชัน

         พันธกิจที่สำคัญของศูนย์ฯ คือ การพัฒนาทักษะผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารของเด็กและเยาวชนให้สร้างคอนเทนต์ทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว โดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น ปัญญาประดิษฐ์ (AI)  เนื่องจากโลกปัจจุบันอยู่ในยุคของการแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารและการตลาดที่ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมที่เข้ากับยุคดิจิทัล